Frischfisch

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On 06.04.2020
Last modified:06.04.2020

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Viele Fischer essen lieber Hecht als Zander. Klingt erstaunlich? Das Hechtfilet eignet sich zum Braten, Dünsten oder auch Backen.

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Frischen Fisch bestellen Sie brauchen frischen Fisch, sind sich aber unsicher, ob wir diesen an jenem Tag vorrätig haben? Meeresfrisch auf den Tisch.

Speisefische sind Fischarten , die zum menschlichen Verzehr geeignet sind. Lebende Speisefische dürfen in Deutschland seit nur noch an Gaststätten und Wiederverkäufer abgegeben werden.

Karpfen Blau als Festtagsspeise zu Weihnachten. Frischfisch ist unbehandelter Fisch , der sachgerecht bei Temperaturen zwischen null Grad Celsius und zwei Grad Celsius gelagert und zum Verkauf angeboten wird.

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Frischgefangener Fisch wird gewöhnlich in Eis in Polystyrolboxen gelagert. Im Idealfall schmilzt das Eis langsam, wobei das Wasser stetig über den Fisch rinnt und die Mikroorganismen wegspült, die den toten Fisch bedecken.

Frischer Fisch riecht angenehm; verströmt er hingegen einen übelriechenden Geruch, ist er entweder zu lange oder bei zu hohen Temperaturen gelagert worden und gilt somit als verdorben.

Das deutsche Lebensmittelrecht legt den Begriff der Frische nicht zeitlich fest. Täglich von der Nordseeküste zu Ihnen nach Hause gesendet - Frischer geht es nicht!

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